アメリカンBBQに関するコラム一覧

アメリカンBBQについての記事一覧ページです。

アメリカンBBQのまとめ一覧

アメリカン・バーベキューとは?
アメリカン・バーベキューとは?
アメリカンBBQは、100年以上も続く歴史ある食文化です。数年前までは日本のバーベキューは野外での焼肉一辺倒でしたが、アメリカンBBQの影響からか、最近ではアメリカ流に「分厚いかたまり肉」を食材として提供するバー…
2022/9/15 BBQ HACK編集部
テキサスBBQのピットマスターとは
テキサスBBQのピットマスターとは
正統派のテキサスBBQは、なんと一子相伝の職人技術を継承されたピットマスターと呼ばれる職人が調理するものであるらしい。一子相伝とは、日本の有名なマンガをどうしても連想してしまう、食文化には一見似つかわしくない言葉…
2022/9/7 BBQ HACK編集部
テキサスバーベキューとは
テキサスバーベキューとは
アメリカンBBQの中でも、大人気のバーベキューといえば、「Low&Slow(低い温度でゆっくり燻製)」を特徴とするテキサスBBQでしょう。独自の燻製により牛肉、豚肉、鶏肉などあらゆるお肉を美味しく柔らかく仕上げる…
2022/9/7 BBQ HACK編集部

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