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バーベキューでのチーズフォンデュの作り方
「いつもとは違うバーベキューメニューを楽しみたい！」「バーベキューをもっと華やかにしたい！」そんなときは、チーズフォンデュなんていかがですか？
ハードルが高そうに感じるかもしれませんが、基本的にそれほど難しい手順はなく、手間もかかりません。洗い物も少ないので、実はとってもバーベキュー向きのメニューなんです。
チーズフォンデュの作り方は、主に以下の3つが挙げられます。どれも簡単なので、さっそく見てみましょう。
1. とろけるチーズと調味料で作る
基本的なチーズフォンデュは、牛乳にチーズを溶かして調味料で味付けすることで、簡単に自作することができます。必要な材料はどれもすぐに手に入り、コストもそれほどかからないので、たくさん作りたいときにもぴったり。
途中でチーズを追加することができるので量の調整もしやすく、人数に合わせてちょうど良い量で楽しめるのが魅力です。バーベキューで楽しみたいときは、下ごしらえを自宅で行うのがおすすめです。
大人だけで楽しむ場合は、牛乳の代わりに白ワインをベースにするアレンジも可能です。本格派な味わいを楽しめるので、ぜひチャレンジしてみてください。ただし、アルコールは完全に飛ばないので、運転者がいる場合は要注意です。
・ピザ用チーズ……300g
2. カマンベールチーズを丸ごと加熱
もっと簡単に楽しみたいときは、カットされていない丸ごとのカマンベールチーズの上部を切り取り、ホイルで包んだり、スキレットに乗せたりして加熱するだけでもOK。
お手軽なのでアウトドアで人気が高く、初心者もチャレンジしやすいのが魅力です。濃厚なカマンベールチーズをそのまま堪能することができるので、チーズ好きにはもちろんのこと、お酒のおつまみにもぴったり。黒コショウなどの調味料を足して、アレンジするのもおすすめです。
・カマンベールチーズ（カットされていないもの）……1個100g
3. お手軽なチーズフォンデュセットを使う
手軽に本格的な味を楽しみたいときは、市販の「チーズフォンデュセット」を活用するのもおすすめです。チーズソースを温めるだけの商品なら、現地での調理も簡単。味付けの失敗もないので、慣れていない人でも安心です。
コストコやカルディなどでも販売されているので、探してみてください。ただし、付属の容器は直火に対応しているか、チェックが必要です。直火NGの場合は、付属の容器を使わずお手持ちの容器に移し替えましょう。
バーベキューでのチーズフォンデュにおすすめの具材
ここからは、バーベキューでのチーズフォンデュに適した具材をご紹介します！ チーズはどんな食材とも相性がよいので、いろいろ試してみるのもチーズフォンデュの醍醐味。お肉や野菜など、バランスよく用意してみましょう！
肉
バーベキューで定番のお肉系食材を、チーズと合わせてもっとリッチに楽しんでみるのもおすすめ！ 食べごたえがあり、満足度も抜群です。
基本的にどんな食材とも相性がよいので、焼き肉のタレや塩味に飽きてしまったときに、チーズをプラスしてみてはいかがですか？
ウインナー
子どもに人気の「ウインナー」は、チーズフォンデュにぴったり。皮がパリッとしているタイプ、皮が薄い小さめのタイプ、どちらもおすすめです。
ベーコン
バーベキューでグリルすると美味しい「ベーコン」も、チーズと相性抜群。ブロックタイプを厚めにカットして網で焼き、焦げ目の香ばしさも一緒に楽しみましょう。
鶏肉
「鶏肉」もチーズに合うのでおすすめです。韓国風のタレに漬け込んだお肉を焼いてチーズにディップすれば、「チーズタッカルビ風」に。
豚肉
厚めにカットした豚肉をカリカリに焼いて、チーズにディップすれば絶品です。たっぷりの黒コショウをかければ、いいアクセントに。
チキンナゲット
市販品の「チキンナゲット」も、チーズフォンデュに合うお手軽具材。網で加熱してからディップして楽しみましょう。
うずらの卵
卵とチーズも相性抜群。チーズフォンデュには1口サイズの「うずらの卵」がおすすめです。パウチタイプの水煮なら、開封後すぐに使えて便利です。
魚介
旨味たっぷりの魚介系食材は、洋風の味にも合いやすいのでチーズフォンデュにおすすめ！ 下ごしらえ不要のものを選べば、バーベキューでも手軽に楽しめます。
ボイルエビ
チーズフォンデュでは定番の「エビ」。1口サイズで子どもにも食べやすく、テーブルが華やかになるので、ぜひ取り入れたい食材です。
ベビーホタテ
1口サイズで食べやすい「ベビーホタテ」は、チーズのコクがプラスされると絶品です。ボイル済みの生食用なら手軽なので、探してみてくださいね。
タコ
歯ごたえたっぷりの「タコ」は、隠れおすすめ食材です。ボイル済みの生食用を1口大にカットしてどうぞ！
野菜
チーズフォンデュは、野菜もたっぷり摂れるのが魅力です。ゴロッとした根菜類や彩りがきれいな緑黄色野菜など、おすすめ食材がたくさんあるので見てみましょう！
ブロッコリー
たっぷりとチーズが絡む「ブロッコリー」も、チーズフォンデュでは定番の食材です。自宅で塩ゆでしてから持っていきましょう。
プチトマト
栄養満点の「プチトマト」も、チーズフォンデュにぴったり。箸休めとしてそのまま食べてもよいので、用意しておくと重宝します。
じゃがいも
「じゃがいも」は、1口サイズにカットしてレンジなどで加熱しておくと便利です。現地で丸ごと加熱する場合は、バターと合わせて「じゃがバター・チーズ」にするのもおすすめ。
にんじん
焼いても、茹でても、生でも美味しく楽しめる「にんじん」は、スティック状にカットしておくと便利です。サラダとしても楽しめるので、バーベキュー中の箸休めにもぴったりです。
かぼちゃ
甘みの強い「かぼちゃ」は、チーズをディップしてさらに美味しく楽しんじゃいましょう！ バーベキューでは薄くカットすることが多いですが、チーズをディップするならブロック状がおすすめです。
ズッキーニ
火の通りやすい「ズッキーニ」もお手軽に楽しめる食材です。自宅でカットして持っていく場合は、切り口がくっつきやすいので、オリーブオイルをまぶしておきましょう。
パプリカ
彩り鮮やかな「パプリカ」があると、チーズフォンデュが盛り上がります。チーズも絡みやすいので、細長くカットしてどうぞ。生でも、グリルでも、どちらもOKです。
マッシュルーム
おしゃれなチーズフォンデュを楽しみたいときは、「マッシュルーム」があるとGOOD！ 旨味もたっぷりなので、黒コショウをたっぷりかけて、パンチのある味わいを楽しむのもおすすめです。
エリンギ
クセの少ない「エリンギ」は、子どもにも人気の食材です。加熱すると小さくなるので、大きめにカットしましょう。
調味料
そのままでも美味しいチーズフォンデュですが、調味料を「ちょい足し」してアレンジすれば、オリジナリティあふれるメニューを楽しめます。
「ハーブソルト」や「アウトドアスパイス」などは、初心者でも使いやすいのでおすすめ。もともとのチーズの塩味が薄い場合や、牛乳をプラスして全体的に塩味が薄くなったときは、ぜひプラスしてみてくださいね。
いつもと違ったチーズフォンデュを楽しみたいときは、「カレー粉」や「すりごま＋醤油」、「バジルペースト」、「明太子ペースト」などを加えるのもおすすめです。変わり種チーズフォンデュに大変身するので、盛り上がること間違いなしです！
バーベキューでのチーズフォンデュにおすすめの容器
ここからは、チーズフォンデュを作るときにおすすめの容器をご紹介。スキレットやダッチオーブンなどの繰り返し使えるものと、アルミ鍋などの使い捨てのもの、大きく2つに分けられるので、シーンや目的に合わせて選んでみてください。
調理するときは、温度管理がしにくいことも考慮し、火力の低いコンロの端に置いて加熱しましょう。チーズが溶けたら、焦げ付かないよう一旦テーブルに移動させ、ゆっくり楽しむのもおすすめです。
キャンプ用のクッカーやスキレットで作る
おしゃれな雰囲気を楽しみたいなら、「スキレット」や「ダッチオーブン」、「クッカー」などを使うのがおすすめです。
厚みのある「スキレット」や「ダッチオーブン」は保温力も高く、テーブルに移してみんなで囲んで楽しみたいときにも便利。
持ち手が畳めるキャンプ用の「クッカー」は、持ち運びにも便利なうえ、セットならサイズもさまざまあるので、人数に合わせて選べるところも魅力です。
ロッジ スキレット 6 1/2インチ
| サイズ | 内径：15.5cm / 深さ：3cm |
|---|---|
| 重量 | 0.88kg |
●少人数でも使いやすい内径15.5cm、深さ3cmのアメリカ製スキレット。
スノーピーク アルミパーソナルクッカーセット
| サイズ | Lポット：φ148×80mm・1,150ml / フタL：φ155×36mm・550ml / Sポット：φ126×76mm・800ml / Sフタ：φ132×32mm・350ml |
|---|---|
| 重量 | 500g |
●直径約15cmのポットとフタ、直径約13cmのポットとフタのクッカー4点セット。
ベアボーンズ オールインワン キャストアイアンスキレット6インチ
| サイズ | トップ部直径：15.24cm / スキレット深さ：3.81cm |
|---|---|
| 重量 | スキレット重量：約963g |
●直径約15cmの鋳鉄製ダッチオーブン。
アルミ鍋やアルミホイルを使用する
手軽にチーズフォンデュを楽しみたいときは、使い捨てできるアルミ鍋を活用したり、アルミホイルで容器を自作したりするのもおすすめです。
使い捨てアルミ鍋はさまざまなサイズで販売されており、お手頃価格が魅力。アルミホイルで自作する場合は、厚手のアルミホイルを使い、クッカーやボウルなどにかぶせて成形すると簡単です。
いずれも、人数に合わせたチーズの量に合わせてサイズを選ぶことができ、チーズが焦げ付いてもそのまま捨てられるので、気軽にチャレンジしたいときにぴったりです。
ほいる屋プラス SP2057 5枚入 アルミ鍋
| サイズ | 内径：160mm / 深さ：36mm |
|---|---|
| 容量 | 570cc |
●直径16cm、深さ3.6cmの使い捨てアルミ鍋。
ロゴス BBQお掃除楽ちんシート（極厚）
| サイズ | 長さ7m×幅30cm |
|---|---|
| 重量 | 290g |
●一般的なアルミホイルの約3倍の厚みがあるアウトドア専用・極厚アルミホイル。
串も用意しておこう
バーベキューコンロの上で行うことも多いチーズフォンデュ。自宅で楽しむときとは違い、火の近くに手を伸ばすことになるので、食材用の串があると便利です。
金属製・竹製どちらでもOKなので、長めの串を用意しておきましょう。
サウスライト バーベキュー串 6本セット
| サイズ | 長さ：38cm |
|---|---|
| 重量 | 約170g（6本） |
●天然木グリップで、握りやすくおしゃれな金属製バーベキュー串。
まるき ナチュラルスタイル バーベキュー串 28cm
| サイズ | 長さ：28cm |
|---|
●具材を指しやすい細めの竹製バーベキュー串。
大人から子供まで楽しめる人気レシピ！
バーベキューをもっと盛り上げる、おしゃれなメニューとしてうってつけのチーズフォンデュ。食材も手に入りやすく、お肉・魚介・野菜とバランスよく楽しめるので、子どもがいらっしゃるご家庭にもぴったりです。
手間いらず・失敗知らずでチャレンジしやすいので、ぜひ次回のバーベキューで楽しんでみてくださいね！
