チチニエリピザ（初級バーベキューレシピ）

チチニエリピザ（初級バーベキューレシピ）

今回はチチニエリピザについて紹介します。BBQ用カバー・蓋をかぶせて、ピザ窯と同じ熱対流を再現すれば、バーベキューグリルでも、生焼けの心配なく美味しいピザが焼き上がります。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/21 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ施設掲載数日本最大の検索サイト「BBQ HACK（バーベキューハック）」の運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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目次

チチニエリピザ

材料（2人前）

・市販のマルゲリータピザ（チルド）…1枚

・とろけるチーズ…適量

・しらす干し…大さじ3

・刻み海苔…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストルの半分に敷き詰める「ツーゾーン」という配置にする。

炭火エリアの火加減は強火～中火なので、メインのグリルゾーンとして利用。炭の無い場所は弱火～保温なので、焼きあがった料理を置いたり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させて蒸し焼きするのに適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズに切ってピザをのせ、とろけるチーズ、しらす干しの順に全体に散らす。

2、ピザをアルミホイルごと焼き網の弱火エリアにのせる。BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、熱せられた空気が対流するようにして、数分間加熱する。
ムラなく焼けるように、ピザを回転させながら加熱する。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

3、具材やトッピングに火が通ったら網から下ろす。仕上げに刻み海苔を散らしたら完成。