エリンギのはちみつ串焼き（初級バーべキューレシピ）

エリンギのはちみつ串焼き（初級バーべキューレシピ）

今回はエリンギのはちみつ串焼きについて紹介します。バーベキューの人気食材であるエリンギを、甘辛しょうゆダレで串焼きにしました。香ばしい香りが絶品です。ぜひバーベキューでお楽しみください！

2022/10/20 更新

  • BBQ HACK編集部

    制作者

    BBQ HACK編集部

    BBQ施設掲載数日本最大の検索サイト「BBQ HACK（バーベキューハック）」の運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

    BBQ HACK編集部のプロフィール

目次

エリンギのはちみつ串焼き

材料（4人前）

・エリンギ…4つ

・はちみつ…大さじ1

・しょうゆ…大さじ1

・みりん…大さじ1

使用道具・用品

・バーベキューコンロ（炭火）

・焼き網

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、焦げないように水で十分に湿らせた竹串に、石づきを取ったエリンギを二つずつ刺す。

2、はちみつ、しょうゆ、みりんを器に入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。

3、エリンギを焼き網の上にのせ、強火エリアでひっくり返しながら焼く。

4、表面に水分が浮いてきたら、刷毛でタレを塗り、香ばしく全面を炙って完成。