ハッセルバック風チキンのホイル焼き
材料（4人前）
・鶏むね肉…1枚
・えのき…1株
・フライドガーリック…大さじ2
・とろけるチーズ…適量
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々
使用道具・用品
・バーベキューコンロ（炭火）
・焼き網
・BBQ用カバー・蓋（ふた）
工程
【炭火の準備】
炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。
【炭火の距離】
遠火/弱火
1、鶏むね肉の皮を外し、キッチンペーパーでよく水分を拭き取ってから、約1cm間隔でえのきを挟むための切れ目を入れる。
2、えのきの石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。
3、アルミホイルの上にオリーブオイルを塗り、鶏むね肉を置いて塩、ブラックペッパーをまんべんなく振って下味を付ける。鶏むね肉の切れ目にえのきを詰め、上からオリーブオイルをかける。
4、フライドガーリックを散らしてとろけるチーズを載せたら、鶏むね肉をアルミホイルで空洞を作るように包む。焼き網の弱火エリアに載せ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて遠火でじっくり加熱する。強火だと焦げてしまうため、必ず弱火エリアで加熱する。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。
5、鶏むね肉に火が通ったら、完成。
