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鶏ムネ肉とアスパラのアヒージョ(初級バーベキューレシピ)

今回は鶏ムネ肉とアスパラのアヒージョについて紹介します。彩りの良い野菜をふんだんに使ったアヒージョはテーブルを華やかにしてくれるおしゃれメニューです。バゲットに合うのはもちろん、サングリアに合わせるのもおすすめです。ぜひバーベキューでお楽しみください!

鶏ムネ肉とアスパラのアヒージョ

材料(2人前)

・鶏ムネ肉…200g

・グリーンアスパラガス…3本

・黄パプリカ…1/4個

・赤パプリカ…1/4個

・オリーブオイル…150g

・ニンニク…一片

・ブラックペッパー…適量

・塩…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網
・蓋付きスキレット(鉄鍋)

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

 

1、ニンニクをみじん切りにする。

2、鶏ムネ肉とアスパラガスは一口大に、パプリカは細切りでカットする。

3、スキレットにオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクを入れ、網の上に載せて強火で加熱する。

4、ニンニクの香りがたってきたら鶏ムネ肉を入れ、蓋をして3分ほど加熱する。

5、次にアスパラガス・パプリカを入れて再び蓋をする。鶏ムネ肉と野菜に火が通るまでさらに加熱する。

6、全体に火が通ったら、塩とブラックペッパーで味を調えて完成。

BBQ HACK編集部

BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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