豚肉とさつまいものアヒージョ
材料（2人前）
・豚ロース（ショウガ焼き用）…100g
・さつまいも…100g
・ニンニク…2片
・オリーブオイル ※直径20cmのスキレットに対して…100ml
・輪切りの唐辛子…適量
・塩コショウ…適量
使用道具・用品
・バーベキューコンロ（炭火）
・焼き網
・蓋付きスキレット（鉄鍋）
工程
【炭火の準備】
炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。
【炭火の距離】
近火
1、豚ロース肉は一口大にカットし、さつまいもは1cm幅の輪切りにしてから4等分する。ニンニクはみじん切りにする。
2、アウトドア用のスキレット・鉄鍋（100均のものでもOK）にオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクとさつまいもを入れ、強火エリアの焼き網の上に載せ、加熱する。
3、ニンニクの香りがたってきたら、豚ロース肉を加えて、さらに加熱する。この時、火力が足りなければ、スキレットに蓋をする。
4、豚ロース肉に火が通ったら、塩コショウで味を調え、輪切りの唐辛子を散らして完成。
