豚バラ巻きスモークチーズ串
材料（2人前）
・スモークチーズ…8個
・豚バラスライス…4枚
・大葉…4枚
・ブラックペッパー…適量
・ミニトマト…8個
使用道具・用品
・バーベキューコンロ（炭火）
・焼き網
・BBQ用カバー・蓋
工程
【炭火の準備】
炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。
1、大葉の茎を切り落とし、縦半分にカットする。
2、豚バラを10cm程度の長さにカットし、大葉、スモークチーズをのせて巻く。
3、金属製の平串に、豚バラ巻とミニトマトを交互に刺す。
4、強火エリアの焼き網の上にのせ、近火で豚バラの表面に軽く焼き色を付ける。この時、焦げないようにひっくり返しながら加熱する。
5、焼き色が付いたら弱火エリアに移し、BBQ用カバー・蓋をかぶせて遠火でじっくりと焼いていく。
6、豚バラに火が通れば完成。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。
