餃子 | バーベキューでおすすめの食材・材料

餃子についてご紹介します。バーベキューではスキレットを使って、博多名物「鉄板餃子」にするのがおすすめです。老若男女問わずに人気で、リーズナブルで美味しいのでサイドメニューにぜひ試してみてください。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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餃子のおすすめの調理方法

炭火から10cm程度離した網の上に、餃子を並べた蓋付きのスキレットを置いて加熱する。冷凍餃子かチルド餃子か、また製品によっても調理方法が若干変わるが、基本の調理法は炭火のレイアウトをアイランドにして弱火から中火で焦げないようにじっくり加熱していく。

【炭のレイアウト：アイランド】
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない配置。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。

・冷凍生餃子は調理が難しいので、バーベキュー初心者は加熱済みのチルド餃子を選ぶのがおすすすめ。
・強火だとすぐに焦げてしまいやすいので、炭の量を調節して弱火からはじめ、火加減を見ながら炭を足していくと失敗しにくい。

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