餃子のおすすめの調理方法
スキレット
炭火から10cm程度離した網の上に、餃子を並べた蓋付きのスキレットを置いて加熱する。冷凍餃子かチルド餃子か、また製品によっても調理方法が若干変わるが、基本の調理法は炭火のレイアウトをアイランドにして弱火から中火で焦げないようにじっくり加熱していく。
【炭のレイアウト:アイランド】
中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない配置。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。
餃子の調理における注意点
・冷凍生餃子は調理が難しいので、バーベキュー初心者は加熱済みのチルド餃子を選ぶのがおすすすめ。
・強火だとすぐに焦げてしまいやすいので、炭の量を調節して弱火からはじめ、火加減を見ながら炭を足していくと失敗しにくい。
・強火だとすぐに焦げてしまいやすいので、炭の量を調節して弱火からはじめ、火加減を見ながら炭を足していくと失敗しにくい。
餃子の他におすすめの食材
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