厚揚げ | バーベキューでおすすめの食材・材料

厚揚げ | バーベキューでおすすめの食材・材料

厚揚げについてご紹介します。水切りした木綿豆腐や絹ごし豆腐を油で揚げた食材で、地域によって厚揚げ豆腐、生揚げなど、様々な呼び名があります。バーベキュー初心者の場合は、崩れにくく、焼きやすいので、木綿豆腐を揚げたものを使うのがおすすめです。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

厚揚げのおすすめの調理方法

厚揚げの炭火焼

下ごしらえとして油抜きをしてから炭火で焼くと、表面はカリッと、中はジューシーに仕上がり、香ばしい焼き厚揚げ豆腐の完成。

厚揚げの調理における注意点

・とても焦げやすいので、必ず遠火の弱火でじっくり焼き上げること。直火にあてるとすぐに黒焦げになってしまうので注意。

厚揚げを使ったおすすめレシピ

豚肉と厚揚げのとん平焼
関西のソウルフードともいえるとん平焼きをアレンジしたバーベキューレシピです。ネギを散らしてお好み焼きソースとマヨネーズをたっぷりかけた、濃い味がお酒にぴったりです。

厚揚げの他におすすめの食材

厚揚げ以外のおすすめの食材もセレクトしました。早速チェック！