目次
豚もつのキムチアヒージョ
材料（2人前）
・オリーブオイル…200ml
・ニンニク…2片
・キムチ（大ぶりの白菜のものがおすすめ）…150g
・豚もつ（下ごしらえ済）…200g
・塩…適量
・輪切りの唐辛子…適量
使用道具・用品
・バーベキューコンロ（炭火）
・焼き網
・蓋付きスキレット（鉄鍋）
工程
【炭火の準備】
炭のレイアウトは、中央に炭の「島」を作って、周辺には炭を置かない「アイランド」という配置にする。
中央の島の上で食材を焼き、焼いたものを島の周辺に置く。
【炭火の距離】
近火
1、スキレット（鉄鍋）にオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクを入れ、強火で加熱する。
2、ニンニクの香りがたってきたら、豚もつとキムチを入れてさらに加熱する。この時、強火になりすぎないように注意する。
※火力が足りなければ、スキレットに蓋をする。
※火力が足りなければ、スキレットに蓋をする。
3、豚もつに火が通ったら、塩を振り、輪切りの唐辛子を散らして完成。
