卵 | バーベキューでおすすめの食材・材料

卵 | バーベキューでおすすめの食材・材料

卵についてご紹介します。卵はバーベキューで人気のホイル焼きにぴったりの食材です。野菜やウインナーなどの具材の上に卵を落とすだけでワンランク上の一品になります。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

卵のおすすめの調理方法

卵のホイル焼き

水分が多い具材と一緒にホイル焼きにすれば、簡単に蒸し目玉焼きが出来る。半熟や柔らかめが好みであれば、他の具材に火が通ってから卵を落とし、2分ほど加熱したら火から外して余熱で火入れ具合を調整すると、上手に仕上がりやすい。

卵の燻製

自宅で作った「ゆで卵」を持参して燻製するだけなので、簡単に調理できる。卵は加熱済みなので短時間燻せばOK。

卵の調理における注意点

・ホイル焼きにするときは、卵とホイルが直接触れないように上部に空洞を作って包むのがポイント。

・調理用アルミホイルであっても、酸性/アルカリ性の強い食材を長く加熱するとホイルが溶けたり、変色したりする恐れがあるので注意。また、直火に充てても、ホイルが溶けたり変色したりする場合があるので、炭火とは10cm以上離して加熱すること。

卵を使ったおすすめレシピ

じゃがバタとウインナーのホイル焼き
バターをのせたジャガイモとウインナーをホイル焼きにし、卵を落としました。とろりと絡む半熟卵が絶品のバーベキューレシピです。
台湾夜市風の牡蠣オムレツ
台湾で人気の屋台料理「蚵仔煎(オアジェン)」をイメージした牡蠣オムレツのバーベキューレシピです。
アボカドエッグボード
半分に切ったアボカドに卵を落とし、トロトロに仕上げました。ブラックペッパーを強めに効かせるとお酒によく合います。

卵の他におすすめの食材

卵以外のおすすめの食材も必見！さっそくチェックしましょう！