パイナップル | バーベキューでおすすめの食材・材料

パイナップル | バーベキューでおすすめの食材・材料

パイナップルについてご紹介します。焼きパイナップルといえば、ブラジリアンバーベキューでは定番メニューです。パイナップルは加熱することで酸味が和らぎ、水分が飛んで甘みや香ばしさが凝縮されます。軽く塩を振れば、さらに甘みが強調され、酸味・苦みのバランスが良くなりとても美味しく仕上がります。バーベキュー初心者にも調理しやすいので、ぜひ試してみてください。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

パイナップルのおすすめの調理方法

パイナップルの炭火焼

鉄板ではなく炭火の網焼きで焼いた方が、水分がよく飛んで甘味や薫りが凝縮される。ただし、加熱し過ぎるとジューシーさが失われるので、近火ではなく遠火で焼き上げたい。

パイナップルを使ったおすすめレシピ

ハワイアンチキンケバブ
スパイスを加えたパイナップルジュースに漬け込んだ鶏モモ肉とカットパインを串にした、ハワイ風チキン串焼きです。
パインとバナナとキウイのフルピザ
トロピカルフルーツの酸味、チーズのコク、はちみつの甘さのバランスが良い、デザートピザのバーベキューレシピです。

パイナップルの他におすすめの食材

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