団子 | バーベキューでおすすめの食材・材料

団子 | バーベキューでおすすめの食材・材料

団子についてご紹介します。神社や寺社の境内などの茶店でよく見かける炭火焼のみたらし団子ですが、いざバーベキューグリルで炭火焼しようとすると意外と難しい食材です。糖分を含む醤油タレも団子そのものも焦げやすいので焼き方に注意しましょう。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

団子のおすすめの調理方法

団子の炭火焼

焦げないように十分に水で湿らせた竹串に白団子を刺し、遠火の弱火でじっくり炭火焼きにする。火が通って焼き目が付いたら、醤油タレを塗り、仕上げに軽く炙ったら完成。

団子の調理における注意点

・糖分を多く含むタレは焦げやすいので、バーベキュー初心者の場合は団子が焼き上がった後にタレを付けるのがおすすめ。

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