餅 | バーベキューでおすすめの食材・材料

餅 | バーベキューでおすすめの食材・材料

餅についてご紹介します。炭火で楽しむ日本の食材の代表ともいえる餅はバーベキューにもぴったりです。炭火を熾して網をのせ、角餅や丸餅を遠火でじっくり焼くだけで、外はカリっと中はフワトロの食感に仕上がります。

2023/01/06 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
BBQ HACK編集部のプロフィール

目次

餅のおすすめの調理方法

餅の炭火焼

焦げやすく、網にくっつきやすい食材だが、遠火で焼くことで失敗しにくくなる。それでも失敗する場合は、揚げ餅のような味わいになるがオリーブオイルなどを表面に塗って焼くのも良い。炭火で焼けば味付けなしでも十分に美味しいが、焼肉のタレや味噌などバーベキューの定番調味料ともよく合うのでアレンジしてみてほしい。

餅の調理における注意点

・焦げやすい食材なので、味付けは焼き上がった後にするのがおすすめ。

餅の他におすすめの食材

餅以外のおすすめの食材もご覧ください。コチラから必見です！