米 | バーベキューでおすすめの食材・材料

米 | バーベキューでおすすめの食材・材料

米についてご紹介します。バーベキューにお米？と思われるかもしれませんが、飯盒炊爨（はんごうすいさん）で炊いたご飯は格別の味わいです。かまどでなくとも、お米に吸水させる下ごしらえをすれば、一般的なバーベキューグリルでも飯盒炊爨が可能です。バーベキューの締めに、絶品炊き込みご飯をぜひ堪能してみてください。

2023/01/06 更新

制作者
BBQ HACK編集部
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目次

米のおすすめの調理方法

米を使った炭火焼

バーベキューで飯盒炊爨をする際は、下ごしらえとして調理前に飯盒（はんごう）に米と水を入れ約30分ほど吸水させるのがポイント。吸水させることで、一般的なバーベキューグリルでも簡単にお米を炊くことができる。吸水後に具材や調味料を加えたら、強火にした炭火の上で沸騰するまで一気に加熱する。十数分でご飯が炊きあがるので、適度に蒸らして完成。

米の調理における注意点

・水の量は、吸水させる水分も含めて、米の量に対して適した分量で炊飯すること。

・炊き込みご飯を作る場合は、具材や調味料の水分量を加味して調整すること。

米を使ったおすすめレシピ

締めの焼肉炊き込みご飯
バーベキュー終盤で残ってしまったお肉を入れて作る、簡単炊き込みご飯です。おなか一杯でもおかわりが止まらない美味しさです。
ホルモンで簡単炊き込みごはん（飯盒炊さん）
みそ味の味付けホルモンをタレごと使った、うまみたっぷりの和風炊き込みごはんです。
さば缶で簡単炊き込みごはん（飯盒炊さん）
鯖缶の旨味と、きんぴらごぼうの食感が楽しい和風炊き込みごはんのバーベキューレシピです。鯖の水煮缶を煮汁ごと丸ごと使うのがポイントです。

米の他におすすめの食材

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