スイートチリソース | バーベキューでおすすめの食材・材料

スイートチリソース | バーベキューでおすすめの食材・材料

スイートチリソースについてご紹介します。食欲をそそるスパイシーな味付けが欲しいときに便利な調味料です。バーベキューでは、相性抜群の豚肉や鶏肉に使うのがおすすめです。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

スイートチリソースのおすすめの調理方法

スイートチリソースを使った炭火焼

甘味と酸味のバランスが良いスイートチリソースは、炭火で香ばしく焼き上げた豚肉や鶏肉の脂身と相性抜群。脂身のしつこさをおさえて旨味を引き出してくれるので美味しく仕上がる。

スイートチリソースを使ったホイル焼き

スイートチリソースは、1つで辛味、甘味、酸味をバランス併せ持っているソースなので、複雑な調味がしづらいホイル焼きに便利な調味料。

スイートチリソースの調理における注意点

・粘度が高く焦げやすいので、直火にはあてずに後付けソースとして使用するのがおすすめ。
・調理用アルミホイルであっても、酸性/アルカリ性の強い食材を長く加熱するとホイルが溶けたり、変色したりする恐れがあるので注意。また、直火に充てても、ホイルが溶けたり変色したりする場合があるので、炭火とは10cm以上離して加熱すること。

スイートチリソースを使ったおすすめレシピ

焼きしゃぶベーコン
焼きしゃぶでベーコンと野菜の美味しさをじっくり楽しむバーベキューレシピです。ベーコンは食べる直前にを軽く炙って味と香りを引き出すのがポイントです。
台湾夜市風の牡蠣オムレツ
台湾で人気の屋台料理「蚵仔煎(オアジェン)」をアレンジした牡蠣オムレツは、チリソースベースの特製ソースとよく合います。
ガイヤーン風焼き鳥
タイの焼き鳥「ガイヤーン」をイメージしたバーベキューレシピです。ナンプラーベースのたれと仕上げのスイートチリソースがビールとの相性抜群です。
タイ式焼肉「ムーガタ」
ムーガタは、鍋の縁で「しゃぶしゃぶ」、中心の焼き台で「焼肉」を同時に楽しめる、タイの大衆的なバーベキューメニューです。ナンプラーとスイートチリソースベースの付けダレをたっぷりつけて召し上がれ。

スイートチリソースの他におすすめの食材

スイートチリソース以外のおすすめの食材もご覧いただけますので、ぜひご参考に！