オイスターソース | バーベキューでおすすめの食材・材料

オイスターソース | バーベキューでおすすめの食材・材料

オイスターソースについてご紹介します。牡蠣の煮汁を原料とした調味料です。醤油の代わりにオイスターソースを使うだけで、一気に中華味に変わるので、バーベキューレシピに味のレパートリーを増やしてくれます。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

オイスターソースのおすすめの調理方法

オイスターソースを使った炭火焼

オイスターソースで味付けしたお肉を炭火で香ばしく焼き上げると、牡蠣の薫りと旨味が際立つ。特に豚の脂身との相性が良いので、スペアリブやバックリブの味付けに使いたい。

オイスターソースを使ったおすすめレシピ

バックリブの五味ソース焼き
しょうゆ、甜麺醤、砂糖、寿司酢、オイスターソース、コチュジャンを混ぜ合わせた甘辛ソースが美味しい、バックリブを使ったバーベキューレシピです。
サイコロステーキとピーマンのオイスター串
牛肉と丸ごとピーマンをジューシーに焼き上げ、オイスターソースで大人の味に仕上げました。
台湾夜市風の牡蠣オムレツ
台湾の夜市で人気の屋台料理「蚵仔煎(オアジェン)」をイメージした牡蠣オムレツです。
ガイヤーン風焼き鳥
タイの焼き鳥、ガイヤーンを鶏もも肉と手羽先でアレンジしました。オイスターソースを加えたナンプラーベースのたれがビールとよく合います。

オイスターソースの他におすすめの食材

オイスターソース以外のおすすめの食材も紹介！さっそくチェックしましょう！