おろし生姜 | バーベキューでおすすめの食材・材料

おろし生姜についてご紹介します。肉の臭みを和らげ、香りを高めてくれるので、バーベキューで豚肉や鶏肉を調理する際に便利な調味料です。野外バーベキューでは、チューブ式のおろし生姜が使いやすくておすすめです。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
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目次

おろし生姜のおすすめの調理方法

おろし生姜を使った炭火焼

豚肉や鶏肉をおろし生姜・塩などで下味を付けて、炭火でジューシーに焼くだけで薫り豊かな一品が完成。

おろし生姜の調理における注意点

・網焼きにすると、肉汁や余分な脂といっしょに調味料も流れ落ちてしまうので、フライパン調理と比べて1.2～1.5倍程度、濃い目の味付けにするのがおすすめ。

おろし生姜を使ったおすすめレシピ

ガーリックチキングリル
ニンニクとショウガの香りをまとわせた鶏モモ肉を、皮をパリパリに香ばしく焼き上げました。
ネギたっぷりチキングリル
一口大の鶏モモ肉を皮はパリッと中はジューシーに仕上げたバーベキューレシピです。ニンニク・しょうがの香りがたまりません。青ねぎをたっぷりかけてどうぞ。

おろし生姜の他におすすめの食材

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