オリーブオイル | バーベキューでおすすめの食材・材料

オリーブオイル | バーベキューでおすすめの食材・材料

オリーブオイルについてご紹介します。バーベキューでは定番の牛肉・豚肉・鶏肉にオリーブオイルをコーティングして焼けば、それだけでふっくらジューシーに仕上がりやすくなります。また人気メニューであるアヒージョにも欠かせない食材です。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

オリーブオイルのおすすめの調理方法

調味料

お肉は、焼く前にオリーブオイルでコーティングしておくことで、乾燥を防いでパサつきやすい食材でもふっくらジューシーに仕上がりやすい。せっかくのバーベキューなら薫り高いエクストラバージンを使うのがおすすめ。

アヒージョ

アヒージョの基本材料はオリーブオイル、にんにく、ブラックペッパー、塩だけ。スキレットにオリーブオイルを注ぎ、細かく切ったにんにくを加えて香りづけし、ブラックペッパーと塩で味を調えれば、あとは油と相性のよい具材を入れて煮たら完成。

オリーブオイルの調理における注意点

・バーベキュー場によっては、大量の油を使用することを禁じている場合もあるので、アヒージョを作る際は注意すること。

オリーブオイルを使ったおすすめレシピ

ベーコンとタコのアヒージョ
歯ごたえのあるタコの食感と、ベーコンの豊かな風味が絶品のアヒージョです。
鶏ムネ肉とアスパラのアヒージョ
彩りの良い野菜をふんだんに使い、テーブルを華やかにしてくれるおしゃれメニューに仕上げました。

オリーブオイルの他におすすめの食材

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