味醂（みりん） | バーベキューでおすすめの食材・材料

味醂（みりん） | バーベキューでおすすめの食材・材料

味醂についてご紹介します。ほのかな甘みが特長で、他の調味料との組み合わせ次第で簡単に好みに合わせた甘めのソースを作ることができます。焼肉のタレに合わせてもマイルドに仕上がるのでおすすめです。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

味醂のおすすめの調理方法

味醂を使ったソース

醤油・砂糖と合わせれば照り焼き風ソース、お好み焼きソース・ケチャップと合わせればデミグラス風ソースと、簡単に美味しいソースが作れる便利な調味料。様々なアレンジを試したい。

味醂の調理における注意点

・味醂はアルコールが含まれており「煮切り」が必要なので、バーベキューでは「煮切り」不要で手軽に使えるみりん風調味料がおすすめ。

味醂を使ったおすすめレシピ

簡単デミグラ風ソース
お好み焼きソース、ケチャップ、みりんを2：2：1の割合で混ぜて温めるだけで、デミグラス風ソースの完成です。
ハニーナッツBBQソース
エスニック料理に合わせたい、独特な甘さとスパイシーさがクセになるピーナッツソースのレシピです。
マヨネーズソース
マヨネーズを深い味わいの和風ソースにグレードアップさせました。野菜スティックなどによく合います。

味醂（みりん）の他におすすめの食材

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