ポン酢 | バーベキューでおすすめの食材・材料

ポン酢 | バーベキューでおすすめの食材・材料

ポン酢についてご紹介します。柑橘類の果汁をベースにした爽やかな酸味と風味が特徴の和風調味料です。脂身が多めのお肉でバーベキューをする際は、タレだけだと飽きやすいので、さっぱりと食べられるポン酢を用意しておくのがおすすめです。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

ポン酢のおすすめの調理方法

炭火焼

炭火焼肉バーベキューにおすすめの調味料。単調になってしまいがちな焼肉バーベキューも、大根おろしとポン酢があれば、さっぱりと食べられ、箸が進むはず。カツオやマグロを炭火焼で楽しむ際も、臭みをおさえ旨味を引き出してくれるので欠かせない。

ポン酢を使ったおすすめレシピ

焼きしゃぶベーコン

軽く炙ったベーコンをゆで野菜と一緒に、ポン酢とスイートチリソースで作った特製タレにつけていただきます。

タイ式焼肉「ムーガタ」

ムーガタはタイの大衆的なバーベキューメニューです。鍋の縁に注いだスープで「しゃぶしゃぶ」、中心の焼き台で「焼肉」を同時に楽しめます。

ポン酢の他におすすめの食材

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