大葉（青紫蘇） | バーベキューでおすすめの食材・材料

大葉（青紫蘇） | バーベキューでおすすめの食材・材料

大葉（青紫蘇）についてご紹介します。単調になってしまいがちなバーベキューで、お肉に爽やかなアクセントを加え、和風に早変わりさせてくれる便利な食材です。年配の参加者が多いバーベキューでは特に、買い出しリストに加えておきたいところです。

2022/12/28 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

大葉（青紫蘇）のおすすめの調理方法

薬味

細かく刻んだ大葉は香りが良く立ち、お肉に薬味として添えるだけでも美味しいが、おすすめは薄切りのお肉と大葉をミルフィーユ状に重ねて、炭火で焼き上げるバーベキューレシピ。大葉が良いアクセントになってさっぱり食べられる。

大葉（青紫蘇）を使ったおすすめレシピ

ミルフィーユ豚串
短時間で焼ける豚ロースを青しそと重ねてくるくる巻いてミルフィーユ串にしました。七味唐辛子と柚子コショウでピリッと和風なオトナ味に仕上げています。
豚バラ巻きスモークチーズ串
おつまみの定番、スモークチーズに豚肉と大葉を巻いて串焼きにしました。
イカと舞茸のホイル焼き
塩こうじに漬け込んだイカと、舞茸を合わせてホイルで包み焼きしたバーベキューレシピです。たっぷりのせた大葉が清涼感を加えています。
和風ロースハムBBQバーガー
厚切りロースハムを贅沢に使った和風バーガーサンドは、梅酒を煮詰めて作る特製梅酒ソースと青しその爽やかさが決め手です。
さば缶で簡単炊き込みごはん（飯盒炊さん）
サバの水煮缶を煮汁ごと使った旨味たっぷりの炊き込みご飯です。

大葉（青紫蘇）の他におすすめの食材

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