じゃがいも | バーベキューでおすすめの食材・材料

じゃがいも | バーベキューでおすすめの食材・材料

じゃがいもについて紹介します。ほくほく感がたまらない男爵いもで作るじゃがバターは、開放感のある野外バーベキューで食べると格別な美味しさです。他にも、型崩れしにくい「メークイン」や甘み・コクが深い「インカのめざめ」など様々な品種のジャガイモがあるので、メニューに合わせて選びましょう。

2022/12/28 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

じゃがいものおすすめの調理方法

じゃがいものホイル焼き

じゃがいもは火が通りにくいので、直火焼きではなくホイル焼きがおすすめ。薫り高くコクのある発酵バターをのせ、ホイルで包み焼きしたじゃがいもは絶品。バター以外にも味噌で和風に、トマトソースととろけるチーズで洋風に、などアレンジしやすい。

じゃがいもの調理における注意点

・火が通るまで時間がかかるので、早めに調理を始めること。

・味噌など焦げやすい調味料を使う場合は、先にある程度じゃがいもに火を通してから、ホイルを開いて調味料を加え、再加熱するのがおすすめ。

・調理用アルミホイルであっても、酸性/アルカリ性の強い食材を長く加熱するとホイルが溶けたり、変色したりする恐れがあるので注意。また、直火に充てても、ホイルが溶けたり変色したりする場合があるので、炭火とは10cm以上離して加熱すること。

じゃがいもを使ったおすすめレシピ

ハッセルバックBBQポテト
スウェーデンの国民食をヒントにし、切り込みを入れたジャガイモにベーコンを挟んでチーズをたっぷりかけてホイル焼きにしました。
じゃがバタとウインナーのホイル焼き
バターをのせたジャガイモとウインナーをホイル焼きにし、卵を落として半熟に仕上げたバーベキューレシピです。
BBQチーズポテト
台湾の士林夜市で人気のB級屋台グルメ「起士馬鈴薯（チーズポテト）」をアレンジしたバーベキューレシピです。

じゃがいもの他におすすめの食材

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