舞茸 | バーベキューでおすすめの食材・材料

舞茸 | バーベキューでおすすめの食材・材料

舞茸についてご紹介します。舞茸はきのこの中でも栄養価が高く、独特の風味とシャキシャキ食感が特長です。炭火焼やホイル焼きなどバーベキューでは定番の調理法との相性が良いので、ぜひ買っておきたい食材です。買い出しの時は、肉厚でハリがあるものを選びましょう。

2022/12/28 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

舞茸のおすすめの調理方法

舞茸の炭火焼

水分が飛びすぎないようにさっと炙り焼きし、軽く塩を振るだけで、濃厚な香りと独特の食感がたまらない一品の完成。

舞茸のホイル焼き

火が通りやすいので、外からは火の通り具合がわかりにくいホイル焼きに使いやすい。

舞茸のピザ

細かく割いて火を通りやすくすれば、BBQピザのトッピングにぴったり。

舞茸の調理における注意点

・長時間火を通すと、特長であるシャキシャキ食感がなくなってしまうので手早く調理したい。

舞茸を使ったおすすめレシピ

3種のフンギピザ
香り豊かなフンギ（きのこ）の味を堪能できる秋にぴったりのバーベキューピザレシピです。
イカと舞茸のホイル焼き
塩こうじに漬け込んだイカと、舞茸を合わせ、お酒との相性抜群に仕上げたホイル焼きです。

舞茸の他におすすめの食材

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