人参（ニンジン） | バーベキューでおすすめの食材・材料

人参（ニンジン） | バーベキューでおすすめの食材・材料

人参についてご紹介します。焼肉では焼き野菜として定番ですが、生のままだと火が通りにくく、炭火で焼くと水分が飛びすぎてパサつきやすい特徴があります。バーベキューでは、水分を多く含む食材と合わせてホイルで包み焼きにしたり、蓋つきのスキレットで蒸し焼きするのがおすすめです。

2022/12/28 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

人参のおすすめの調理方法

人参のホイル焼き

ニンジンはバーベキューでは定番のホイル焼きにぴったり。水分が多い食材と一緒に調理すれば、下茹でなど下ごしらえせずに簡単に火が通るのでおすすめ。

スキレット

生のままでは火が通りにくい人参も蓋付きのスキレットを使えば問題なし。水分が多い食材と合わせて、蒸し焼きにするのが美味しく仕上げるポイント。

人参の調理における注意点

・調理用アルミホイルであっても、酸性/アルカリ性の強い食材を長く加熱するとホイルが溶けたり、変色したりする恐れがあるので注意。また、直火に充てても、ホイルが溶けたり変色したりする場合があるので、炭火とは10cm以上離して加熱すること。

人参を使ったおすすめレシピ

大人数OK!鯖とえのきのちゃんちゃん焼き

ホイル焼きの定番メニュー鮭のちゃんちゃん焼きを、サバでアレンジしました。

スキレットでBBQタッカルビ

韓国の人気鶏肉メニュー「タッカルビ」をバーベキューでも楽しめるよう、スキレットで作れるレシピにアレンジしました。

もつのチーズコプチャン風
手軽で便利な味付けホルモン（豚もつ）を使って、人気韓国メニューを再現しました。
BBQチーズトッポギ
韓国料理の定番であるトッポギをバーベキュー向けにスキレットで簡単にアレンジしました。

人参（ニンジン）の他におすすめの食材

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