玉ねぎ | バーベキューでおすすめの食材・材料

玉ねぎ | バーベキューでおすすめの食材・材料

玉ねぎについてご紹介します。バーベキューには欠かせないと答える人も多い、定番中の定番食材です。シンプルに輪切りにして焼くのも美味しいですが、火の入れ方で違う味わいを楽しめる食材なので、様々な料理にアレンジするのがおすすめです。

2022/12/28 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

玉ねぎのおすすめの調理方法

玉ねぎのソース

玉ねぎをみじん切りにし、弱火で飴色になるまでじっくり炒めれば、牛肉によく合うオニオンソースのベースが完成。市販の焼肉のたれと混ぜ合わせるだけで、プロの味に近づくのでぜひ試してほしい。

玉ねぎの炭火焼

炭火で焼いたベーコンは玉ねぎとの相性抜群。輪切りした玉ねぎにベーコンをリング状に巻いたメニューは、海外では定番のBBQメニュー。

スキレット

強火で炒め、食感や辛味をあえて残しても美味しく食べられるので、スキレットでの調理にもぴったり。

玉ねぎの調理における注意点

・焼肉バーベキューでは定番の輪切り玉ねぎの炭火焼だが、そのままでは崩れやすく、焦げやすい。水で湿らせておいた爪楊枝で止め、弱火の遠火でじっくり焼くと上手に焼ける。

玉ねぎを使ったおすすめレシピ

ベーコンリング
輪切りにしてばらした玉ねぎに、ベーコンをリング状に巻きつけて炭火でこんがり焼き上げました。カリカリのベーコンと肉汁を吸った玉ねぎが絶品です。
もつのチーズコプチャン風
味付きホルモンを使って、人気韓国メニューを再現しました。たっぷりチーズと乾燥バジルで、白ワインにも合うおしゃれメニューにアレンジしています。
- スキレットでBBQタッカルビ
  人気の韓国メニューをBBQでも楽しめるよう、スキレットで作れるレシピにアレンジしました。
  - BBQチーズトッポギ
    甘辛いタレにとろとろチーズをたっぷりトッピングしました。
    
    チミチュリソースで食べるアルゼンチン風焼肉
    みじん切りした玉ねぎ・パセリをお酢やハーブ・スパイスと混ぜ合わせたアルゼンチンの万能ソース「チミチュリソース」は、お肉との相性抜群です。

玉ねぎの他におすすめの食材

玉ねぎ以外のおすすめの食材はコチラ！ぜひレシピの参考にしてくださいね。