しいたけ | バーベキューでおすすめの食材･材料

しいたけ | バーベキューでおすすめの食材･材料

しいたけについてご紹介します。ある調査ではしいたけはバーベキューにおいて必要だと感じる人が過半数である食材です。しいたけを購入する際は肉厚なものを選ぶのがおすすめです。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

しいたけのおすすめ調理方法

しいたけの炭火焼

軸と傘は火の通りが異なるため切り離し、肉厚の傘を下にして遠火でじっくり焼く。旨味たっぷりのエキスが染み出してくれば焼き上がりと簡単。塩やしょうゆでシンプルに頂くのも良いが、とろけるチーズやオリーブオイルなど様々な調味料/薬味とも合うので、色々試してほしい。

しいたけのピザ焼き

火が通りやすい食材であるため、バーベキューで楽しむピザのトッピングに最適。

しいたけのマヨドレッシング焼き

石づきや軸をとったしいたけの傘のひだに、マヨネーズと寿司酢を同量混ぜ合わせたドレッシングをかけ、ブラックペッパーをふり、焼くだけで完成。

しいたけの調理の注意点

・しいたけ（特に軸の部分）は近火で焼くと焦げやすい。また、パサつきやすいので注意。

しいたけを使ったおすすめレシピ

3種のフンギピザ

香り豊かなフンギの味を存分に楽しめるピザの簡単バーベキューレシピ。旬の季節に味わいたい。

しいたけバーガー

しいたけに肉を詰めた和風バーガー。とっても簡単なバーベキューレシピです。

しいたけの他におすすめの食材

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