ニジマス | バーベキューでおすすめの食材・材料

炭のレイアウト：サイドウォール
中央に炭を置かず、両サイドに炭を置くレイアウトのこと。中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと火を入れる料理法にぴったり。

・身がとても柔らかく網にくっつきやすいので、炭火で網焼きするのには向かない。

・調理用アルミホイルであっても、酸性/アルカリ性の強い食材を長く加熱するとホイルが溶けたり、変色したりする恐れがあるので注意。また、直火に充てても、ホイルが溶けたり変色したりする場合があるので、炭火とは10cm以上離して加熱すること。