マグロ | バーベキューでおすすめの食材・材料

・大きすぎると焼き辛くなるのでバーベキューグリルの大きさと比べて3分の1程度のマグロのカマを準備すること。

・炭火で魚を焼くときの基本は強火の遠火。よく熾った炭と食材を10～15cm程度は離し加熱すること。

・魚介類を網焼きすると、どうしても匂いが網にこびりつく。肉や野菜を焼く網とは別の網を用意するか、焼く順番を最後にした方が良い。