ソーセージ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ソーセージ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ソーセージについてご紹介します。ひき肉に食塩や香辛料などを混ぜ、ケーシング(ソーセージを包む薄い膜)に詰めて加熱した加工食品の総称です。ケーシングの太さや種類によって、ウインナーソーセージ、フランクフルトソーセージ、ボロニアソーセージなど、名称が変わります。日本で販売されているソーセージのほとんどは加熱済みなので、生焼けを心配する必要がなく、バーベキューにぴったりの食材です。

目次

ソーセージのおすすめの調理方法

ソーセージの炭火焼

ソーセージが焦げたり乾燥したりしないように、炭火の遠火/弱火でじっくり焼き上げると、薫りとジューシーさが引き立つ。

ホットサンドメーカー

キャンプの定番となったホットサンドを作るなら、加熱済みで扱いやすいソーセージステーキを使うのがおすすめ。

ソーセージの調理における注意点

・加熱しすぎると、表面がパサつき、味や食感が落ちるので注意。

ソーセージを使ったおすすめレシピ

ボロニアソーセージとクリームチーズのBBQサンド

香ばしく炙ったボロニアソーセージをクリームチーズと合わせておしゃれなバゲットサンドにしました。

ソーセージの他におすすめの食材

ソーセージ以外のおすすめの食材も合わせて紹介!参考にチェックしてくださいね。