豚肩ロースブロック | バーベキューでおすすめの食材・材料

豚肩ロースブロック | バーベキューでおすすめの食材・材料

豚肩ロースブロックについてご紹介します。赤身に適度なサシが入り、コクと風味が強いのが特長です。ブロック肉はローストポーク用や焼き豚用としてよく使われます。バーベキューでは、じっくり火を通してジューシーに仕上げることで、豚肉のコクと風味を堪能できます。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

豚肩ロースブロックのおすすめの調理方法

豚肩ロースブロックの炭火焼

あらかじめタレに漬けこんだ豚肩ロースブロックを、BBQグリルカバーをかぶせて炭火の遠火でオーブン焼きすれば、本格的な焼き豚が手軽に楽しめる。

豚肩ロースブロックのダッチオーブン

ダッチオーブンに初挑戦するなら、リーズナブルで調理も難しくない豚肩ロースブロックを使ったローストポークがおすすめ。デパ地下レベルの味わいが簡単に実現できる。

豚肩ロースブロックの調理における注意点

・きめが細かく淡白な味わいの「豚ロース」と、脂が粗く混じり濃厚な味わいの「豚肩ロース」は、特徴が大きく異なる部位なので要注意。

・豚ロースよりも脂身が多いため焦げやすい。脂が炭火に落ちて炎上しないように、焼き方や炭火のレイアウトを工夫したい。
バーベキューで焦げない方法とは？（炭火の火力調節の仕方）

豚肩ロースブロックを使ったおすすめレシピ

肉汁ローストポーク

ローストポークはバーベキューでは外せない塊肉メニューを、比較的リーズナブルに、しかも簡単においしく仕上げることができる、バーベキューメニューです。

豚肩ロースブロックの他におすすめの食材

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