バーベキューのデザートにバームクーヘン！作り方とポイントを紹介

バーベキューといえばお肉や焼きそばが定番ですが、毎回同じ食材だと一風変わったものも試して見たくなりますよね。そんな方におすすめなのがバームクーヘン。

今回はバームクーヘン作りに必要な道具から、初めての方でも失敗せず作れるポイントやレシピを紹介します。バームクーヘンに挑戦しようと思っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね！

2022/12/08 作成

編集者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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制作者
Satuki
2歳と0歳の娘をキャンパーに育てようと日々奮闘中のファミリー＆ソロキャンパー。キャンプを始めて早5年、最近ではガレージブランドにハマり、貪るように調べる日々を過ごす。SONY α7IIIを片手に、家族やギアをやや寄り目に撮影するのが好き。キャンプ飯は料理が苦手ということもあり、毎度バーベキューをどのように凝るかで頭を悩ませている。
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アイキャッチ出典：PIXTA

バーベキューでバームクーヘンをおすすめする理由

盛り付けられたバームクーヘン

出典：PIXTA

バーベキューの定番デザートとして名が上がることも多い、バームクーヘン。

一見難しそうにも思えますが、実はそんなに難しいものではなくバーベキューにぜひおすすめしたいデザートなんです。

まずはバームクーヘンがなぜバーベキューでおすすめなのか、3つの理由を見ていきましょう。

使用する材料が少なくて済む

バームクーヘンの材料

出典：PIXTA

デザート作りと聞くと材料が多いイメージを浮かべる方も多いと思いますが、バームクーヘンは比較的少ない材料で作ることができます。

肉や野菜など、バーベキューではたくさんの食材を持っていくため、できる限り荷物は少なく済ませたいところ。

少ない材料でデザートまで楽しむことができるのはうれしいポイントです。

子どもと協力して楽しめる

バームクーヘンを棒で回しながら作る

出典：PIXTA

バームクーヘンは子どもと一緒に作ることができる手軽さが最大の魅力です。

何層も生地を塗り重ねてクルクルと回していく独特な作り方で、子どもも飽きることなく作る工程が楽しめます。

子どもと協力して出来上がったときの達成感はバーベキューのいい思い出になるのは間違いありませんね。

バーベキュー慣れしてるな、と思われる！

バーベキューで会話をしている様子

出典：PIXTA

バーベキューで難しそうに思われるバームクーヘンを作ると盛り上がり、慣れている感を演出できます。

バーベキュー上級者と思われ、「この人を呼んだら楽しい」と友人のバーベキューに呼ばれることも増えるかもしれませんね。

バーベキューでバームクーヘン作りに必要なものはこれだけ！

棒で焼いたバームクーヘン

出典：PIXTA

バームクーヘンは以下の4つの道具を使って作ることができます。

バームクーヘン作りに必要な道具

1. バーベキュー用の炭火コンロ

2. 生地を巻きつける丸い木の棒

3. 木の棒と生地の間にアルミホイル

4. 生地をかけるためのおたま

それぞれどのように使うのか、どのようなものがおすすめなのか見ていきましょう。

バーベキュー用の炭火コンロ

バーベキューコンロ

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バームクーヘンは広い面を満遍なく焼く必要があるので、バーベキュー用コンロを使用します。

生地全体を火にかけられる横幅があるとスムーズに焼きやすく、さらに深さがあると火加減も調整しやすいので、深めのコンロを使用するのがおすすめです。

生地を巻きつける丸い木の棒

伸ばし棒

出典：PIXTA

生地を焼くときに使う棒は、竹や木製の丸い棒を使うのがポイント。

中でも麺打ちやクッキー作る際に使うような木の棒は比較的軽く、生地を回し焼きするときも疲れにくいのでおすすめです。

同じ丸い形状でも鉄パイプは重く、持ち手まで熱くなってしまい火傷のリスクがあります。また、竹は扱いやすい反面で破裂の危険があるので注意しましょう。

木の棒と生地の間にアルミホイル

アルミホイル

出典：PIXTA

バームクーヘンの生地を丸棒に直接塗っていくと、焼き終えたあとに剥がせなくなってしまうので、アルミホイルを丸棒に巻きつける必要があります。

厚みのあるアルミホイルでは巻き付けたときに空間が生まれやすく、焼いている最中にスルッと抜けてしまうことがあるので、薄いアルミホイルを使うのがコツです。

生地をかけるためのおたま

おたま

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アルミホイルに生地をかけていくときには、おたまのような少しずつ生地をかけていけるようなものを使用しましょう。

おたまをそのためだけに持っていくと持ち物が増えてしまうので、シェラカップやコップなどを代用して使用するのもおすすめです。

バームクーヘンのレシピ

棒で焼きあがっているバームクーヘン

出典：PIXTA

ここでは、バーベキューにおすすめのバームクーヘンレシピを2つ紹介します。

バーベキューならホットケーキミックスでお手軽バームクーヘン

切り分けしたバームクーヘン

出典：楽天レシピ

使用する材料	●ホットケーキミックス 1袋（200g） ●卵　1個 ●上白糖　80g ●無塩バター　50g ●牛乳または、水　150ml
必要な調理器具	●木の麺棒か、細めの竹 ●アルミホイル ●タッパー ●直火対応のカップ ●お玉 ●泡立て器 ●軍手

※右側にスクロールができます。

お手軽バームクーヘンの手順

1. 1. タッパーにホットケーキミックスと砂糖を入れて混ぜ、よく混ざったら卵を割り入れてさらによく混ぜる。

1. 2. 牛乳を100mlほど入れて混ぜる。

1. 3. シェラカップなどの直火対応の小鍋でバターを溶かす、2に入れて混ぜる。

1. 4. バターが混ざってなめらかになったら、乾燥しないように蓋やラップをして、クーラーボックスや日陰で保管する。

1. 5. 炭を起こす。その間に生地が乾燥して固くなっていたら、残りの牛乳や水を少しずつ足して混ぜ、元の状態に戻す。

1. 6. 丸棒にアルミホイルをしっかりと巻き、ガムテープで端をとめる。

1. 7. タッパーの上に麺棒を乗せ、生地を薄く塗りつけてたら少し置いて、余分な生地が下に落ちてからコンロで焼く。

1. 8. ゆっくりと回しながら焼いていき、少し焦げ目がついたら生地を塗り、焼いてを繰り返す。

9. 最後の層に焦げ目がついたら、丸棒から外して出来上がり。

道具も材料も余裕があればチャレンジ！本格バウムクーヘン

バームクーヘンを2つに分ける

出典：PIXTA

使用する材料

●薄力粉 150g
●コーンスターチ 100g
●バター 200g
●生クリーム30g
●水あめ 30g
●卵 6個
●ラム酒大さじ2
●砂糖 240g
●ベーキングパウダー小さじ3
●【アイシング用】バター 15g
●【アイシング用】ラム酒大さじ1
●【アイシング用】熱湯大さじ1・1/2
●【アイシング用】粉砂糖 120g

必要な調理器具

●木の麺棒か、細めの竹
●アルミホイル
●タッパー
●直火対応のカップ
●お玉
●ゴムベラ
●泡立て器
●軍手

※右側にスクロールができます。

本格バウムクーヘンの手順