豚バラブロック | バーベキューでおすすめの食材・材料

豚バラブロック | バーベキューでおすすめの食材・材料

豚バラブロックについてご紹介します。三枚肉とも呼ばれるアバラ部分で、コクと風味が豊かで脂身が多いのが特長です。豚バラブロックは角煮や焼き豚用として人気ですが、バーベキューで調理するなら燻製ベーコンやローストポークに挑戦するのがおすすめです。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

豚バラブロックのおすすめの調理方法

豚バラブロックの炭火焼

時間はかかるが炭火から10cm以上離し、BBQグリルカバーをかぶせて遠火でじっくりオーブン焼きするのがおすすめ。豚バラ肉の余分な脂が落ちて煙となってお肉が燻され、薫り高いベーコンのような味わいのローストポークが出来上がる。

豚バラブロックの燻製

バーベキューでぜひ挑戦したい「燻製」で大活躍するのが食卓でもおなじみのベーコンの原料である豚バラブロック。熱燻製は専用の機材と多少のテクニックが必要だが、バーベキューに慣れてきたら、ぜひ燻製ベーコンにチャレンジしたい。

豚バラブロックの調理における注意点

・炭火で焼く場合は遠火/弱火でじっくり焼くこと。目を離すとすぐに炎上するので注意。
バーベキューで焦げない方法とは？（炭火の火力調節の仕方）

豚バラブロックを使ったおすすめレシピ

ポルケッタ風豚バラBBQロースト

イタリアのローストポーク「ポルケッタ」をアレンジし、写真映えする主役メニューに仕上げました。

豚バラブロックの他におすすめの食材

豚バラブロック以外のおすすめの食材はコチラ！ぜひ参考にしてみてください。