牛カルビ焼肉用 | バーベキューでおすすめの食材・材料

牛カルビ焼肉用 | バーベキューでおすすめの食材・材料

牛カルビ焼肉用についてご紹介します。「牛カルビ」は牛バラの部位の別称で、サシが多く入り風味も強いのが特長です。柔らかく甘みも旨味もたっぷりなので、バーベキューや焼肉で大人気の食材です。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

牛カルビ焼肉用のおすすめの調理方法

牛カルビ焼肉用の炭火焼

脂身を香ばしく仕上げられる炭火焼きが良いが、焦げないように火加減の調節が必須。バーベキュー初心者であれば、無難に鉄板焼きを選択するのも一つ。脂身が多い部位なので、タレ漬けにすると味が単調で食べ飽きることも。味は後付けにして複数のタレやソースを準備し、葉野菜と一緒にバリエーションを楽しむのがおすすめ。

牛カルビ焼肉用の調理における注意点

・炭火で焼く場合は遠火/弱火でじっくり焼くこと。脂身が多いので、目を離すと炎上するので注意。
バーベキューで焦げない方法とは？（炭火の火力調節の仕方）
・タレ漬けで売られていることも多いが、タレ漬けされているといっそう焦げやすくなるので要注意。

牛カルビ焼肉用を使ったおすすめレシピ

焼肉トルティーヤ

軽く炙ったトルティーヤに牛肉とシャキシャキ野菜をのせた、食感が楽しい陽気な一品です。

焼肉アヒージョ

カラフルな野菜をアヒージョにして、焼肉で巻いて食べる、おしゃれで写真映えするメニューです。

牛カルビ焼肉用の他におすすめの食材

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