ビーフステーキブロシェット（初級バーべキューレシピ）

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、炭をロストル全面に敷き詰める「フルフラット」という配置にする。
グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭火の距離】

近火

1、ステーキ用の牛サーロイン肉に金串を2cm間隔で打ち、塩コショウを振り、下味を付ける。

2、牛肉を焼き網の上にのせる。

4、その間にソースを作る。小鍋に醤油、みりん、酒、柚子コショウを入れて混ぜ合わせ、アルコールが飛ぶまで焼き網の上で加熱する。