3種のフンギピザ(初級バーべキューレシピ)

今回は3種のフンギピザについて紹介します。バーベキューにぴったりのメニューとなっており、ブラックペッパーの香りが口いっぱいに広がりおすすめです。ぜひバーベキューでお楽しみください!

目次

3種のフンギピザ

材料(2人前)

  • ・チルドピザ…1枚
  • ・しいたけ…2個
  • ・しめじ…1/3株
  • ・まいたけ…1/2株
  • ・オリーブオイル…適量
  • ・塩…適量
  • ・ブラックペッパー…適量

使用道具・用品

  • ・バーベキューコンロ(炭火)
  • ・焼き網
  • ・BBQ用カバー・蓋(ふた)

工程

【炭⽕の準備】

炭のレイアウトをツーゾーンにする。
※ツーゾーンとは炭をロストルの半分に敷き詰めるレイアウト。炭⽕エリアはメインのグリルゾーンとして利⽤。

炭の無い場所は、焼きあがった料理を保温したり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させてオーブン焼きするのに適している。

 

【炭⽕の距離】

近火

1、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズにカットし、ピザをのせる。

2、しいたけは軸を落として、エリンギ、しめじ、まいたけは石づきを落として一口大に切る。

3、ピザに②のきのこをのせ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを全体に振りかける。

4、アルミホイルごとピザを弱火エリアの焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、数分間ほど加熱する。
ピザ全体に火があたるように、ピザを回転させながら加熱する。
※強火エリアで熱せられる空気を対流させることで、ピザの上部にも熱が行き渡り、オーブンのように焼き上げるテクニック。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!

5、きのこに火が通ったら出来上がり。