3種のフンギピザ
材料(2人前)
- ・チルドピザ…1枚
- ・しいたけ…2個
- ・しめじ…1/3株
- ・まいたけ…1/2株
- ・オリーブオイル…適量
- ・塩…適量
- ・ブラックペッパー…適量
使用道具・用品
- ・バーベキューコンロ(炭火)
- ・焼き網
- ・BBQ用カバー・蓋(ふた)
工程
【炭⽕の準備】
炭のレイアウトをツーゾーンにする。
※ツーゾーンとは炭をロストルの半分に敷き詰めるレイアウト。炭⽕エリアはメインのグリルゾーンとして利⽤。
炭の無い場所は、焼きあがった料理を保温したり、BBQカバーをかけて強火エリアで熱せられた空気を対流させてオーブン焼きするのに適している。
【炭⽕の距離】
近火
1、アルミホイルをピザより一回り大きいサイズにカットし、ピザをのせる。
2、しいたけは軸を落として、エリンギ、しめじ、まいたけは石づきを落として一口大に切る。
3、ピザに②のきのこをのせ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを全体に振りかける。
4、アルミホイルごとピザを弱火エリアの焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋を強火エリアにかかるようにかぶせ、数分間ほど加熱する。
ピザ全体に火があたるように、ピザを回転させながら加熱する。
※強火エリアで熱せられる空気を対流させることで、ピザの上部にも熱が行き渡り、オーブンのように焼き上げるテクニック。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!
ピザ全体に火があたるように、ピザを回転させながら加熱する。
※強火エリアで熱せられる空気を対流させることで、ピザの上部にも熱が行き渡り、オーブンのように焼き上げるテクニック。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!
5、きのこに火が通ったら出来上がり。