ベーコンチキン・シュラスコ

ベーコンチキン・シュラスコ

今回はベーコンチキン・シュラスコについて紹介します。炭火で焼くとパサつきやすい鶏ムネ肉をベーコンで巻くことで、外はカリっと中は肉汁たっぷりジューシーに仕上がります。ぜひバーベキューでお楽しみください!

目次

ベーコンチキン・シュラスコ

材料(2人前)

・鶏ムネ肉…400g

・ベーコン(スライス)…200g

・ブラックペッパー…適量

BBQドレッシング…適宜

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網
・金串
・BBQ用カバー・蓋(ふた)

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

 

【炭火の距離】

近火

1、鶏ムネ肉を一口大に切る。

2、鶏ムネ肉を包むようにベーコンを巻く。

3、鶏ムネ肉のベーコン巻を2本の金串で刺し、全体にブラックペッパーを振る。

4、弱火エリアの焼き網にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて鶏肉にじっくり火を通す。

※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

5、鶏肉に火が通ったら、BBQドレッシングを刷毛等で塗る。表面を軽く炙って完成。