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カラフルポークロール(初級バーべキューレシピ)

今回はカラフルポークロールについて紹介します。カラフルな野菜を豚バラで包んで焼き上げる、彩り豊かでコロコロした見た目がかわいいバーベキューレシピです。てりやき風の特製BBQドレッシングとの相性も抜群です。ぜひバーベキューでお楽しみください!

カラフルポークロール

材料(2人前)

・豚バラ肉(薄切り)…200g

・ラディッシュ…2個

・アスパラ…1本

・ミニトマト(黄)…2個

・塩コショウ…少々

BBQドレッシング…適量

使用道具・用品

・バーベキューコンロ(炭火)

・焼き網
・BBQ用カバー・蓋(ふた)
・つまようじ

工程

【炭火の準備】

炭のレイアウトは、中央に炭を置かず、両サイドに炭を置く「サイドウォール」という配置にする。
中央の炭がないエリアに食材を置き、じっくりと焼く料理法に適している。

 

【炭火の距離】

近火

 

1、ラディッシュは葉と根を落として、ミニトマトはへたを取っておく。アスパラは根元のかたい部分の皮をむいてはかまを取り、4等分にカットする。

2、野菜をそれぞれ豚バラ肉で巻き、十分に湿らせておいたつまようじで留める。つまようじを湿らせておくことで焦げにくくなる。

3、野菜の豚肉巻きに塩コショウをふり、焼き網の中央(中火~弱火エリア)に立ててのせる。BBQ用カバー・蓋をかぶせ、豚肉に火が通るまでじっくりと焼く。

※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートで代用可能。

4、豚肉に火が通ったら、お皿に盛り付け、BBQドレッシングをかけて完成。

BBQ HACK編集部

BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。

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