柚子胡椒 | バーベキューでおすすめの食材・材料

柚子胡椒 | バーベキューでおすすめの食材・材料

柚子胡椒についてご紹介します。柚子コショウは、青柚子と青唐辛子をベースに作られた薬味で、お肉にもお魚にもよく合うさっぱりとした辛味が特長です。味付けが単調になりがちなバーベキューでは、万能な「味変アイテム」としてぜひ用意しておきたい食材です。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

柚子胡椒のおすすめの調理方法

薬味

一番のおすすめは、炭火で焼いた魚の塩焼きに薬味として添える食べ方。塩焼きの素材を生かした素朴な味わいをさらに引き立て、箸が止まらなくなる一品に。焼き鳥や豚の串焼きをさっぱりさせたい時にも便利。

柚子胡椒を使ったおすすめレシピ

ぶりカマBBQグリル
人気のブリカマは柚子コショウを塗ってから焼くことで臭みが取れ、美味しく仕上がります。
ミルフィーユ豚串
青しそを豚肉と重ねてくるくると巻いて串焼きにしました。柚子コショウと七味唐辛子でピリッと和風な大人味に仕上げています。
ジャンボ豚バラ串
焼きとんの定番である豚バラ串に、特製の柚子胡椒ダレでさっぱり仕上げました。
ビーフステーキブロシェット
厚切りの牛サーロインステーキ肉を贅沢に使ったブロシェットをピリッと感がたまらない柚子胡椒ソースで召し上がれ。

柚子胡椒の他におすすめの食材

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