レモン汁 | バーベキューでおすすめの食材・材料

レモン汁 | バーベキューでおすすめの食材・材料

レモン汁についてご紹介します。脂身をさっぱりさせたり、食材の臭みを和らげたいならレモン汁を使うのがおすすめです。スライスしたレモンを焼き上がったお肉に添えれば、彩りもよくSNS映えするので、バーベキューには欠かせない食材です。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

レモン汁のおすすめの調理方法

レモン汁を使った炭火焼

炭火にあてても焦げにくく、炭火バーベキューと相性がよい調味料。マリネ液（漬け汁）として使えば、お肉の臭みや脂身のしつこさを和らげ、さらにお肉を柔らかくする効果もある。

レモン汁の調理における注意点

・加熱すると酸味が飛ぶので、酸味を楽しみたい場合は後付けソースとして使用するのがおすすめ。

レモン汁を使ったおすすめレシピ

漬け込みレモンチキン
さわやかなレモン風味のマリネ液で鶏手羽先を漬け込みました。夏のバーベキューにぴったりのレシピです。
もつ串焼き
味付けホルモンを使い、手軽に楽しめる串焼きにしました。塩味はレモン、味噌味は一味唐辛子との相性抜群です。
BBQサバサンド
トルコの名物料理「サバサンド」をアレンジしたバーベキューレシピです。お好みでレモン汁を絞ってどうぞ。

レモン汁の他におすすめの食材

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