砂糖 | バーベキューでおすすめの食材・材料

砂糖 | バーベキューでおすすめの食材・材料

砂糖についてご紹介します。砂糖にはお肉の旨味を引き立て、柔らかくする効果があり、和食や中華のお肉の煮物には欠かせない調味料です。ただし、高温で加熱すると焦げやすいため、炭火バーベキューでは扱いに注意が必要です。

2023/01/05 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

砂糖を使ったおすすめの調理方法

砂糖を使ったソース

ソースに加えると、お肉の旨味を引き立てる。特に豚肉によく合うので試してほしい。直火にあてると焦げやすいので、砂糖を含んだソースは食材が焼き上がった後に塗り、表面を軽く炙るのがおすすめ。

砂糖を使ったおすすめレシピ

バックリブの五味ソース焼き
バックリブをしょうゆ・甜麺醤・砂糖・寿司酢・オイスターソース・コチュジャンを混ぜ合わせた特製五味ソースで仕上げました。

砂糖の他におすすめの食材

砂糖以外のおすすめの食材もセレクト。早速チェックしましょう！