ハマグリ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ハマグリ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ハマグリについてご紹介します。ハマグリは、元祖浜焼きバーベキューともいえる、江戸時代の「はまぐり茶屋」の頃から食べられてきた、バーベキューとの相性抜群の食材です。傷みやすいので活ハマグリを調達しましょう。

2022/12/27 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

ハマグリのおすすめの調理方法

ハマグリの炭火焼

活ハマグリを調達し、炭火の近火/強火で一気に焼き上げるだけ。二枚貝は強く火を入れた方が剥がれやすくなるので、強火の近火で焼き上げたい。

ハマグリの調理における注意点

・加熱に時間をかけすぎると貝汁が蒸発してしまい、身が固くなるので、短時間で一気に火を入れるのがポイント。

ハマグリの他におすすめの食材

ハマグリ以外のおすすめの食材を紹介します。ぜひチェックしてください。