ホタテ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ホタテ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ホタテについてご紹介します。昨今は1年を通して、養殖物がスーパーなどでも出回るようになり、比較的リーズナブルな価格で手に入るようになりました。バーベキューでは、大ぶりの殻付き活ホタテを殻付きのまま豪快に網の上で焼くのがおすすめです。

2022/12/27 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
BBQ HACK編集部のプロフィール

目次

ホタテのおすすめの調理方法

ホタテの炭火焼

活きたままの活ホタテを、炭火の近火/強火で一気に焼き上げるだけ。醤油やバターでシンプルに味付けするのも美味しいが、ホタテの殻は身に対して大きく、耐熱皿のように使えるので色々なレシピにアレンジできる。

ホタテの調理における注意点

・むき身を炭火で焼くとパサパサになりやすいので殻付きを用意するのがおすすめ。

・黒いウロ（中腸線）は取り除くこと。

ホタテを使ったおすすめレシピ

ベーコン巻きホタテとトマトのチーズ焼き

相性のよいホタテとベーコンを使ったバーベキューレシピです。ワインにもよく合う、おしゃれなホイル焼きです。

ホタテの他におすすめの食材

ホタテ以外のおすすめの食材をご紹介！こちらもチェックしてください。