たらこ | バーベキューでおすすめの食材・材料

たらこ | バーベキューでおすすめの食材・材料

たらこについてご紹介します。スケトウダラ（スケソウダラ）の卵巣を加工したもので、食卓でも定番の食材です。燻製器（スモーカー）を用意できるのであれば、燻製タラコがバーベキューにぴったりです。燻製することで、外はカリッと中はプチプチの食感に仕上がり、豊かな薫りが美味しさを引き立てます。

2022/12/27 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

たらこのおすすめの調理方法

たらこの燻製

キッチンペーパーなどで水分をしっかりふき取った後に、燻製器（スモーカー）で燻すだけ。加熱しすぎるとパサパサになるので、燻製しすぎずに、低温で燻してミディアムレア程度に火を通すのがおすすめ。

たらこの炭火焼

表面にごま油やオリーブオイルを塗ってから炭火で炙り焼きし、ミディアムレア程度に仕上げる。

たらこの他におすすめの食材

たらこ以外のおすすめの食材をお伝えします。ぜひ参考にしてください。