アワビ | バーベキューでおすすめの食材・材料

アワビ | バーベキューでおすすめの食材・材料

アワビについてご紹介します。バーベキューは家族や仲間たちと食を通じて絆を深めるのにぴったりのイベントです。高級珍味のアワビは、そんな特別な場を盛り上げてくれるとっておきの食材です。活アワビが手に入ったらぜひ網の上で踊り焼きの演出を取り入れてみてください。

2022/12/27 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

アワビのおすすめの調理方法

アワビの炭火焼

活きたままの活アワビが手に入ったら、炭火の近火/強火で一気に焼き上げるだけ。豊かな磯の薫りを感じるコリコリの身を堪能したい。

アワビの調理における注意点

・アワビの殻には穴が開いており、網焼きするとせっかくのエキスが流れ出てしまう。勿体ないと感じる方はホイル焼きにするのがおすすめ。

・加熱時間が長いと固くなってしまうので、短時間で調理するのがポイント。

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