ひき肉 | バーベキューでおすすめの食材・材料

ひき肉 | バーベキューでおすすめの食材・材料

ひき肉についてご紹介します。牛肉や豚肉などを細かく挽いた加工肉で、挽きの粗さや原料肉の組み合わせによって様々な種類があります。バーベキューではあまり使われない食材ですが、炭火調理に自信があるなら、ぜひ炭火焼ハンバーグに挑戦してみてください。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
BBQ HACK運営&記事編集担当。バーベキューインストラクター初級を取得しております。BBQ HACKはBBQがより身近になることを目指し、このビジョンを実現した社会を創り出すために情報を発信し続けます。
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目次

ひき肉のおすすめの調理方法

ひき肉の炭火焼

初心者には難易度が高い。香辛料などと混ぜ合わせたひき肉でハンバーグの種を作り、網焼きでBBQグリルカバーをかぶせて遠火/弱火でじっくり焼けば、薫り高い炭火焼きハンバーグの完成。ピーマンに詰めて肉詰めにすると難易度が下がる。

ひき肉の調理における注意点

・ハンバーグの場合、表面がしっかり焼き固まるまでは崩れやすいため、あまり触らないこと。

・初心者は、高品質のチルドハンバーグを使う方が失敗しない。

ひき肉を使ったおすすめレシピ

焼きカレーうどん

カレーにたっぷりチーズが絡まる焼うどんはバーベキューの締めにぴったりです。具材には豚ひき肉を使用します。

ひき肉の他におすすめの食材

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