ラムランプ | バーベキューでおすすめの食材・材料

ステーキカットの場合、臭み消しとして強めにハーブやスパイスなどで味付けしてから焼くのがおすすめ。焼き方は、表面を近火/強火でさっと焼き固めてから、遠火/弱火でじっくりお好みの焼き加減に加熱する。焼き上がったらアルミホイルに包んで数分寝かせ、肉汁が内部に行き渡るようにすると、ジューシーで柔らかいラムランプステーキの完成。

ブロックカットの場合、ダッチオーブンでローストラムにするのがおすすめ。きれいなローズ色に仕上がれば、ジューシーで味わい深く、ラム好きにはたまらない一品に。