丸鶏 | バーベキューでおすすめの食材・材料

・丸鶏くらい大きな塊肉になると、バーベキュー初心者はつい強火で加熱しすぎてしまいがちだが、最大の特長である肉汁が飛びすぎてしまうので注意。時間はかかるが、弱火でじっくり加熱する必要がある。

・ダッチオーブンやグリルのサイズに合わせた大きさの丸鶏を選ぶこと。特にグリルの場合は、丸鶏の大きさが網の3分の1程度にしないと焼きムラの原因になる。