砂肝 | バーベキューでおすすめの食材・材料

砂肝 | バーベキューでおすすめの食材・材料

砂肝についてご紹介します。鶏の胃の筋肉部分で、コリコリとした食感とクセがなく淡白な味わいが特長です。炭火で焼くのも美味しいですが、バーベキュー初心者には焼き加減が難しいので、ホイル焼きがおすすめです。

2023/01/04 更新

制作者
BBQ HACK編集部
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目次

砂肝のおすすめの調理方法

砂肝のホイル焼き

淡白な味わいなので、調味料で濃いめの味つけをして野菜とともにホイル焼きすると美味しく仕上がる。

砂肝の調理における注意点

・より食感を楽しむため、下ごしらえとして表面の白く固い部分を取り除いたほうが良い。

・独特の肉色で焼き加減がわかりにくいので、夜間など視界の悪い環境でのバーベキューは避けた方が良い。

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